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El término IV gama se aplica a los productos vegetales (frutas y verduras) frescos, sin tratamiento térmico, preparados y libres de cualquier parte no comestible, lavados y envasados, que pueden haber sido troceados, cortados o tratados mediante cualquier otra operación relativa a su integridad física, preparados para el consumo humano.… Continuar leyendo
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No tendría sentido negarlo, la tendencia mueve mundos y mercados y lo que ayer estaba de moda hoy está desterrado al cajón del abandono. Y viceversa: los cánones de la modernidad abrazan lo ‘normcore’, Lo vintage vuelve a tener el encanto perdido, el tomate casero asola a la marca blanca global de los hipermercados y la televisión alimenta la fiebre ‘foodie’.… Continuar leyendo
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‘Aquí empieza un sueño, aquí empieza una manera diferente de beber cerveza’, declara el eslogan de Tyris, elaboradores de cervezas artesanales valencianas. Y de la misma manera que uno no elige sus pasiones, sino que son tus pasiones las que le eligen, dicho sueño se impuso –hace ya casi 6 años- del entusiasmo y dedicación que comparten Gonzalo Abia y Daniel Vara por la más purista tradición cervecera.… Continuar leyendo
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Muchos habréis probado alguna vez el champagne francés y más frecuentemente el cava catalán, pero seguro que muy pocos conocéis esta rareza italiana: el Franciacorta.
La palabra Franciacorta da nombre a una región, un vino y también un método de elaboración.… Continuar leyendo
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❄ No cobres gastos de envío Los gastos de envío son una de las principales razones de abandono del carrito de la compra online en ecommerce.… Continuar leyendo
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El próximo sábado, 13 de diciembre, entra en vigor el reglamento europeo que obliga a informar de la presencia de alérgenos en hostelería. Esta normativa no solo afecta a bares,restaurantes e industria alimentaria, los eCommerce de productos de alimentación también deben adaptarse a la normativa de control de alérgenos en hostelería: desde una tienda online a una central de compras.… Continuar leyendo
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Alérgenos en hostelería: Guía sobre la información alimentaria facilitada al consumidor… Continuar leyendo
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Alérgenos en hostelería: Guía de gestión de alérgenos en la industria alimentaria… Continuar leyendo