Estrellas Michelín 2016, los mejores restaurantes españoles

Tendríamos que comer en un restaurante con Estrellas Michelín un día sí y otro no, durante todo un año, para disfrutar de los 174 restaurantes con Estrellas Michelín del año 2016 en España. Así es: 174 restaurantes de excelencia, que han conseguido entrar en el olimpo de la gastronomía mundial.… Continuar leyendo

Quique Dacosta: CONEXIONES, dibujando nuestro paisaje futuro

“CONEXIONES – Dibujando nuestro paisaje futuro” es un proyecto de Quique Dacosta  —que complementa su exposición “Paisajes Trasformados”*— para relacionar de una forma intrigante diferentes protagonistas y escenarios de la gastronomía. Quique Dacosta explora nuevas expresiones en la cocina y lo que le rodea en la restauración, bajo una perspectiva multidisciplinar: investigación, tecnología de los alimentos, tendencias de consumo, filosofía local vs cocina global, arquitectura, diseño, etc.

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Focus Innova Pyme, jornada de emprendimiento innovador en Valencia

El pasado 4 de noviembre tuvo lugar Focus Innova Pyme 2015, la jornada más importante en la Comunidad Valenciana dedicada al emprendimiento innovador. A lo largo del día tuvimos el honor de participar como ponentes y también recoger el premio 5U CV Startup para nuestra empresa.Continuar leyendo

Solicita tu pase profesional para San Sebastian Gastronomika 2015

San Sebastian Gastronomika –Euskadi Basque Country abre inscripciones para su XVII edición. Del 4 al 7 de octubre, la gran cita anual de la gastronomía mirará hacia el eje culinario del Pacífico con Singapur y Hong Kong como destinos culinarios invitados.

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Día Mundial de la Tapa 2015

El Día Mundial de la Tapa cumple cuatro años el próximo 29 de septiembre: mercados y rutas gastronómicas, talleres, clases magistrales, charlas y show cookings. Descubre qué iniciativas se están cocinando por todo el país en este mapa del Día Mundial de la Tapa 2015.

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Las food startups y el futuro de los restaurantes en España

¿Quién es quién en el mapa del ecommerce de alimentación y productos frescos en España? Hoy hacemos un repaso a las food startups vinculadas a la restauración, el gran consumo y el consumo local en nuestro país.

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Gestión de restaurantes

Philomarket

Philomarket es una compañía que conecta a los restaurantes con sus proveedores: permite consultar catálogos de productos y hacer pedidos desde la app o desde la web.… Continuar leyendo

Encuentro de Emprendedores Turísticos en el Google Campus Madrid

El pasado jueves conocimos el Campus Madrid (en Twitter ) aprovechando un encuentro entre emprendedores e inversores turísticos, al que fuimos invitados por SEGITTUR. El Encuentro de Emprendedores Turísticos en el Google Campus Madrid reunió a emprendedores e inversores para analizar las necesidades de startups del sector, como Philomarket, y la respuesta a esas necesidades por parte de Business Angels, aceleradoras, redes de inversores y bancos.… Continuar leyendo

Alérgenos en Hostelería

El próximo sábado, 13 de diciembre, entra en vigor el reglamento europeo que obliga a informar de la presencia de alérgenos en hostelería. Esta normativa no solo afecta a bares,restaurantes e industria alimentaria, los eCommerce de productos de alimentación también deben adaptarse a la normativa de control de alérgenos en hostelería: desde una tienda online a una central de compras.… Continuar leyendo

Alérgenos en hostelería: Guía sobre la información alimentaria facilitada al consumidor

Alérgenos en hostelería: Guía sobre la información alimentaria facilitada al consumidorContinuar leyendo

Alérgenos en hostelería: Guía de gestión de alérgenos en la industria alimentaria

Alérgenos en hostelería: Guía de gestión de alérgenos en la industria alimentariaContinuar leyendo