Quique Dacosta: CONEXIONES, dibujando nuestro paisaje futuro

“CONEXIONES – Dibujando nuestro paisaje futuro” es un proyecto de Quique Dacosta  —que complementa su exposición “Paisajes Trasformados”*— para relacionar de una forma intrigante diferentes protagonistas y escenarios de la gastronomía. Quique Dacosta explora nuevas expresiones en la cocina y lo que le rodea en la restauración, bajo una perspectiva multidisciplinar: investigación, tecnología de los alimentos, tendencias de consumo, filosofía local vs cocina global, arquitectura, diseño, etc.

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10 chefs que deberías estar siguiendo en Twitter II

 ¡Ya está aquí la segunda entrega! Hoy compartimos la segunda lista de “10 chefs que deberías estar siguiendo en Twitter”. Y aunque en esta segunda parte son minoría, no nos olvidamos de ellas.
  1. David Chang. Momofuku. NYC, Sidney, Toronto.
  2. Angela Hartnett.
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10 chefs que deberías estar siguiendo en Twitter

Hoy compartimos la primera lista de “10 chefs que deberías estar siguiendo en Twitter”. Ellos y ellas porque, aunque a muchos se les pase por alto, las mujeres chef están en la administración de grandes restaurantes, en los fogones y contándonoslo a tiempo real en 140 caracteres.
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