Actualmente, en plena era digital todavía la imagen más frecuente en los restaurantes es ver cómo los camareros toman nota con libreta y bolígrafo en mano. Del mismo modo, detrás de las barras muchas empresas realizan su inventario así, o lo pasan a ordenador en fichas de Excel, un método que aunque más moderno, no deja de ser un simple listado, que la única funcionalidad que cumple es proporcionarnos información sobre la contabilidad de forma conjunta.… Continuar leyendo