Solicita tu pase profesional para San Sebastian Gastronomika 2015

San Sebastian Gastronomika –Euskadi Basque Country abre inscripciones para su XVII edición. Del 4 al 7 de octubre, la gran cita anual de la gastronomía mirará hacia el eje culinario del Pacífico con Singapur y Hong Kong como destinos culinarios invitados.

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Pase profesional para San Sebastian Gastronomika 2015

¿Sabes que si eres profesional de hostelería puedes conseguir un pase profesional para San Sebastian Gastronomika 2015? La invitación es exclusiva para profesionales del sector: restaurantes, hoteles, bares, tiendas especializadas, escuelas de hostelería, bodegas, distribuidores

¡No perdáis la oportunidad de asistir! Solicitad vuestro pase profesional rellenando este formulario en la web oficial de San Sebastian Gastronomika 2015.

Novedades

A través de  www.sansebastiangastronomika.com se pueden consultar las novedades de este año y formalizar las inscripciones para las grandes ponencias del auditorio del Kursaal y el resto de actividades.

Con Singapur y Hong Kong como destinos invitados, acudirán referencias singapurenses como André Chiang, Justin Queck, Ryan Clift, Dave Pynt, Willim Low y Malcolm Lee. Representando a Hong Kong contaremos con la presencia de Kwok Keung Tun, Yau Tim Lai, Margaret Xu Yuan, Jowett Yuan y Nurdin Topham. Una selección de chefs en la cima de la gastronomía asiática y con restaurantes en la cabecera de las listas internacionales.

El congreso volverá a reunir a los mejores chefs de Euskadi y España. No faltarán los vascos Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa, Josean Alija, Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz, Pedro Subijana y tampoco otros grandes nombres de la alta gastronomía del país como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Albert Adrià, Ángel León y Jordi Cruz.

Empresas y producto invitado

Este año se prevee una gran actividad en el MARKET con un total de 120 empresas. Habrá una gran presencia de expositores nacionales e internacionales. El jamón será el producto invitado y protagonizará actividades paralelas entorno a él. Las Wine Sessions se reforzarán con catas míticas.

Premios y reconocimientos

 En cuanto a los premios y reconocimientos, el homenaje del congreso en la edición de 2015  será para el gran chef australiano-japonés Tetsuya Wakuda, y el Gueridón de Oro recaerá en Abel Valverde (Restaurante Sant Celoni, Madrid).

Sección OFF

La sección OFF reunirá de nuevo al mundo del vino, la sala y todo lo que rodea a la alta gastronomía. Se mantienen y refuerzan las Wine Sessions y los concursos Wine & Win y de Parrilla. El OFF será el escenario de las sesiones “Cocinando con…”, para un máximo de cinco personas, y las “Cocinas privadas”, talleres para no más de 30 asistentes.

Jornada Popular

El domingo 4 de octubre será la tradicional jornada POPULAR, con ponencias gratuitas que tendrán a Asia como eje temático abiertas a toda la ciudadanía y degustaciones del mejor street food de inspiración asiática, que se prolongará hasta el miércoles.